1. 介绍
白酒泡葡萄是一道传统美食，常常被用作糕点、点心以及甜点的材料。白酒泡葡萄干则是在这基础上发展而来，它在传承了泡葡萄的独特韵味的同时，更强调了葡萄干的果香浓郁和营养价值。
2. 材料
制作白酒泡葡萄干，需要准备以下材料：新鲜葡萄干 50g，白酒 50g，糖 20g，冷开水 100ml。
3. 制作步骤
1.准备材料。在清洗干净的密封容器中，放入新鲜葡萄干，倒入足量的白酒，让葡萄干充分浸泡。选用的白酒要选用香气浓郁的液态类型，例如二锅头、茅台等。
2.加糖。在浸泡好的葡萄干中，加入适量的糖，可根据个人口味加入 10g 至 20g 左右的糖。不同人的口味偏好不同，建议尝试后自行调整糖量。
3.加水。在密封容器中倒入适量的冷开水，使所有材料都充分混合，然后再次将容器密封。
4.泡制。将密封容器放置于室温环境中，让葡萄干充分吸收白酒和糖分子。时间不宜太短，建议至少泡制 12 小时，以便葡萄干充分浸泡。
4. 品尝
泡制好的白酒葡萄干外表色泽金黄，果香浓郁，酒味浓郁。品尝时，可先将葡萄干与酒分开，先品尝酒味，重缓缓含在口中嗅闻，再慢慢品尝泡制过的葡萄干，体会到葡萄的鲜甜和白酒的刺激感觉。除了单独品尝外，也可作为点心的原材料，添加到糕点、面包等食品中，增添其香气和滋味。
总的来说，白酒泡葡萄干是一种口味独特的美食，且葡萄干本身富含多种营养成分。适量食用白酒泡葡萄干可以养胃健脾、促进新陈代谢、提高免疫力等。但因酒精含量较高，对肝脏、胃肠等重要器官有较大的刺激，建议尽量控制食用量，避免过量给身体带来负担。
